Λαχταριστό Κέζε Κούχεν – Η γερμανική εκδοχή του τσιζκέικ!

Κέζε Κούχεν

Το Κέζε Κούχεν (Käsekuchen) είναι η γερμανική εκδοχή του τσιζκέικ. Είναι αρκετά ελαφρύ. Φτιάχνεται από το τυρί quark, το οποίο μοιάζει με ανάλατη μυζήθρα ή ανθότυρο. Επειδή όμως στην Ελλάδα αυτό δεν υπάρχει, στη συνταγή αυτή χρησιμοποιούμε γιαούρτι και το κάνει έτσι να μοιάζει με μια γαλατόπιτα.

Συστατικά:

Βάση:

• 300 γραμμάρια αλεύρι
• 2 αυγά
• 130 γρ. ζάχαρη
• 1 μπέικιν
• 1 βανίλια
• 150 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο.

Γέμιση:

• 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
• 2 αυγά
• 200 γραμμάρια ζάχαρη
• 2 φακελάκια άνθος αραβοσίτου
• 1 βανίλια
• 1 λεμόνι (το ξύσμα και τον χυμό)
• 120 γραμμάρια γάλα.

Εκτέλεση:

1. Ετοιμάζουμε τη βάση. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά κάνοντας μια ζύμη ελαστική. Απλώνουμε τη ζύμη σε αποσπώμενη βουτυρωμένη φόρμα (26-28εκ), καλύπτοντας και τα πλαϊνά τοιχώματα μέχρι πάνω.
2. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε βανίλια, ξύσμα, χυμό και γάλα. Ρίχνουμε το άνθος αραβοσίτου και το κορν φλάουερ. Το μείγμα θα είναι αρκετά ρευστό, μη το φοβηθείτε!
3. Ρίχνουμε το μείγμα στη ζύμη της βάσης και ψήνουμε στους 180 για μια ώρα περίπου.
4. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, αφαιρούμε τη φόρμα και κόβουμε σε κομμάτια. Σερβίρουμε είτε σκέτο, είτε με άχνη είτε με μαρμελάδα ή σοκολάτα.

Έτοιμο το λαχταριστό Κέζε Κούχεν. Καλή σας απόλαυση!

Στήριξε την προσπάθεια μας, μπορείς!

Εσύ, το ελληνικό κοινό της Ομογένειας, είσαι η δύναμή μας. Αρκεί ένα μονάχα κλικ για να στηρίξεις την προσπάθεια μας. Γίνε μέλος στην σελίδα μας στο Facebook, κάνε Like και ενημερώσου.

Μείνε συντονισμένος σε εμάς για έγκαιρη, έγκυρη και ανεξάρτητη ενημέρωση. Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από τη Γερμανία, την Ελλάδα και τον κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο GRland.info

Διαβάστε ακόμα στο GRland.info:

• Μπρέτσελ: Το Γερμανικό κουλούρι – Η ιστορία του και πως να το φτιάξετε
• Spätzle: Τα… σπουργιτάκια από τη Βάδη-Βυρτεμβέργη στο πιάτο σας!
• Φίλοι της Nutella ετοιμαστείτε: Κέικ σοκολάτας με Nutella σε λίγα λεπτά!