Λίγο ο καιρός στη Γερμανία, που δε φημίζεται για τις υψηλές του θερμοκρασίες, λίγο ο λιγοστός χρόνος που έχουμε να διαθέσουμε καθημερινά για το μαγείρεμα και λίγο η αγάπη που έχουν μικροί και μεγάλοι στις πατάτες, κάνουν το πιάτο αυτό ιδιαίτερα αγαπητό όλες τις εποχές του χρόνου από μικρούς και μεγάλους.
Εύκολο στην παρασκευή του, χωρίς ιδιαίτερες μαγειρικές ικανότητες και με πολύ εύγεστο και ευπαρουσίαστο αποτέλεσμα.
Σήμερα φτιάχνουμε λοιπόν πατατόσουπα ή αλλιώς Kartoffelsuppe.
Πατατόσουπα βελουτέ με μπέικον – Kartoffelsuppe mit Speck
Υλικά (Για 6 μερίδες):
Για τη σούπα:
- 6 πατάτες μεσαίες ή μεγάλες
- 1 καρότο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ή 2 μικρά)
- αλάτι και πιπέρι
- 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
- 1 κουταλιά βούτυρο
Για το σερβίρισμα
- 50 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
- μία φέτα ψωμί τοστ για να φτιάξουμε μόνοι μας κρουτόν ή έτοιμα κρουτόν
- λίγο ψιλοκομμένο σχινόπρασο
- ένα φλιτζάνι γιαούρτι ελληνικό ή Schmand
Εκτέλεση:
- Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και ρίχνουμε μέσα τις πατάτες και τα κρεμμύδια κομμένα σε μικρά κομμάτια, τα καρότα σε φέτες και τη σκελίδα ολόκληρη και τσιγαρίζουμε ελαφρά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών και αλατοπιπερώνουμε.
- Αφήνουμε να βράσουν καλά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας, περίπου μισή ώρα.
- Μόλις βράσουν με ένα ράβδο ή σε ένα μπλέντερ τα πολτοποιούμε μέχρι να γίνουν κρέμα.
- Σε ένα τηγανάκι βάζουμε το μπέικον, χωρίς να προσθέσουμε λίπος και το αφήνουμε να πάρει ένα όμορφο ανοιχτό καστανό χρώμα.
- Το βγάζουμε από το τηγάνι και στο λίπος που άφησε το μπέικον ρίχνουμε μικρούς κύβους από ψωμί του τοστ και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανά.
- Σερβίρουμε τη σούπα μας ζεστή σε βαθιά πιάτα σούπας και σε κάθε πιάτο βάζουμε στο κέντρο μία με δύο γεμάτες κουταλιές γιαούρτι ή Schmand, λίγο από το μπέικον και λίγα κρουτόν.
Καλή σας όρεξη!
Γράφει η Κατερίνα Βενιέρη
Μην μαθαίνεις τα νέα τελευταίος!
Κάνε Like στη σελίδα μας στο Facebook και ενημερώσου πρώτος για όλες τις τελευταίες εξελίξεις.
Έγκαιρη, έγκυρη και ανεξάρτητη ενημέρωση. Όλες οι τελευταίες Ειδήσεις από τη Γερμανία, την Ελλάδα και τον κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.
Πώς θα ακολουθήσεις το GRland.info στο Facebook; Πάτησε ΕΔΩ.
Διαβάστε ακόμα στο GRland.info:
