Οι πωλήσεις μπύρας μειώνονται αργά αλλά σταθερά στη Γερμανία, με τον περσινό όγκο πωλήσεων να σημειώνει ιστορικό χαμηλό. Αυτό συνέβη παρά το γεγονός ότι η χώρα φιλοξένησε εκατομμύρια φιλάθλους στο Euro 2024.
Οι γερμανικές ζυθοποιίες πούλησαν ιστορικά χαμηλή ποσότητα μπύρας το 2024, παρά το γεγονός ότι φιλοξένησαν εκατομμύρια διψασμένους ποδοσφαιρόφιλους για αρκετές εβδομάδες κατά τη διάρκεια του ποδοσφαιρικού τουρνουά Euro το καλοκαίρι.
Σύμφωνα με τη Στατιστική Υπηρεσία της Γερμανίας, οι γερμανικές πωλήσεις μπύρας μειώθηκαν κατά δύο τοις εκατό στα 6,8 δισεκατομμύρια λίτρα, που ήταν το χαμηλότερο επίπεδο που έχει καταγραφεί από την αναθεώρηση του φόρου μπύρας το 1993.
Η Γερμανική Ένωση Ζυθοποιών περιγράφει το 2024 ως μια διαδρομή με το τρενάκι του λούνα παρκ.
Οι πωλήσεις μπύρας είχαν αυξηθεί κατά 2,5% μέχρι τον Μάιο του 2024, στη συνέχεια η αγορά γύρισε εκπληκτικά αρνητικά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.
Η ένωση υποδηλώνει ότι ο «ακανόνιστος καιρός» μπορεί να έχει κάπως μειώσει την κατανάλωση μπύρας, με περιόδους βροχής την άνοιξη και το καλοκαίρι.
Οι επισκέψεις σε μπυραρίες μειώθηκαν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ενώ κάποιες εκδηλώσεις γύρω από το Euro ματαιώθηκαν λόγω βροχής.
Ο Ιούνιος, ο οποίος ήταν ιδιαίτερα βροχερός, ήταν ο μήνας με τη μεγαλύτερη πτώση στις πωλήσεις μπύρας σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, με μείον 13,5% σε εθνικό επίπεδο.
Οι πωλήσεις μη αλκοολούχων προϊόντων συνεχίζουν να αυξάνονται
Στα στοιχεία των πωλήσεων δεν περιλαμβάνονται οι μη αλκοολούχες ποικιλίες που δεν υπόκεινται στον φόρο μπύρας και παρουσιάζουν συνεχώς αυξανόμενες πωλήσεις εδώ και χρόνια.
Η Γερμανική Ένωση Ζυθοποιών αναμένει ότι σύντομα κάθε δέκατη μπύρα που παρασκευάζεται στη Γερμανία θα είναι χωρίς αλκοόλ.
«Οι εποχές που τα μη αλκοολούχα ποτά ήταν αποκλειστικά για τους οδηγούς έχουν περάσει ανεπιστρεπτί», δήλωσε στο DPA εκπρόσωπος της ένωσης ζυθοποιών.
«Σήμερα, η μη αλκοολούχα μπύρα είναι ένα ποτό lifestyle που πείθει με την ποικιλία και τη γεύση του».
Οι μικρές ζυθοποιίες αντιμετωπίζουν μεγάλες προκλήσεις
Αλλά ακόμη και η επιτυχία των μη αλκοολούχων μπυρών δεν μπορεί να κρύψει τη διαρθρωτική κρίση της βιομηχανίας παρασκευής μπύρας της χώρας, η οποία ως γνωστόν αποτελείται από πολλές μικρές επιχειρήσεις. Υπάρχουν περίπου 1.500 καθιερωμένες γερμανικές ζυθοποιίες
Το να υπάρχει μια αγορά με τόσα πολλά μικρά ζυθοποιεία μπορεί να είναι καλό για τους πελάτες που απολαμβάνουν να έχουν πολλές επιλογές, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο για τις μικρές επιχειρήσεις να παραμείνουν ανταγωνιστικές, ενώ παράλληλα πρέπει να αντιμετωπίσουν το αυξανόμενο κόστος.
Μεταξύ του αυξανόμενου κόστους, των δυσμενών συνθηκών της αγοράς και της ανάγκης να επενδύσουν στον ενεργειακό μετασχηματισμό, οι μικρές ζυθοποιίες σε όλη τη χώρα αντιμετωπίζουν τεράστια πίεση.
Κατά τη διάρκεια της ζυθοποίησης, μεγάλες ποσότητες υγρών πρέπει να θερμαίνονται και να ψύχονται, γεγονός που απαιτεί πολλή ενέργεια και έχει υψηλό κόστος.
Οι ζυθοποιίες που μπορούν να το αντέξουν οικονομικά, μεταβαίνουν σε φθηνότερες ανανεώσιμες πηγές ενέργειας. Η Flensburger Brauerei, για παράδειγμα, αντλεί πλέον περίπου το 10 τοις εκατό της ηλεκτρικής της ενέργειας από τα δικά της φωτοβολταϊκά συστήματα και σχεδιάζει ένα νέο ζυθοποιείο να διαθέτει αντλίες θερμότητας που αντλούν θερμότητα από τα λύματα.
Αλλά δεν έχουν όλοι οι ζυθοποιοί την οικονομική δυνατότητα να επενδύσουν σε ένα νέο ζυθοποιείο ή να εγκαταστήσουν τεχνολογία πράσινης ενέργειας.
«Οι καταναλωτές σε πολλά μέρη της χώρας θα πρέπει να ανησυχούν σοβαρά για το τι θα συμβεί στο μέλλον στη μικρή ζυθοποιία», λέει ο διευθύνων σύμβουλος της Veltins, Volker Kuhl. Ο ίδιος πρόσθεσε ότι το 2024 αναμένεται το πρώτο λειτουργικό κλείσιμο ορισμένων μικρότερων ζυθοποιείων.
Εν τω μεταξύ, η μικρή πτώση της κατανάλωσης μπύρας έχει επηρεάσει μικρούς και μεγάλους ζυθοποιούς.
Η μεγαλύτερη μάρκα μπύρας της Γερμανίας, η Krombacher, από το Kreuztal στη Βόρεια Ρηνανία-Βεστφαλία, είδε επίσης πτώση 1,1% στις πωλήσεις μπύρας πέρυσι.
