Apfelkuchen, ελληνιστί μηλόπιτα, γερμανικής καταγωγής!
Θεωρείται παραδοσιακό γερμανικό γλυκό και δε λείπει από τις κλασικές γερμανικές κουζίνες. Ίσως φαντάζει δύσκολη, είναι όμως πανεύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη.
Υλικά συνταγής:
Ζύμη:
- 250 γρ. αλεύρι
- 100 γρ. ζάχαρη,
- 125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
- 1 αβγό
- λίγο αλάτι.
Επίστρωση:
- 250 γρ. γιαούρτι σακούλας
- 100 γρ. ζάχαρη
- τριμμένη φλούδα μισού λεμονιού
- 4 ασπράδια αβγού
- 250 ml ανθόγαλα (κρέμα γάλακτος)
- 1 κιλό μήλα
- 1 κουτάλι σούπας τριμμένο παξιμάδι.
Εκτέλεση:
- Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη ανοίγοντας μια λακκουβίτσα.
- Ρίχνουμε την ζάχαρη.
- Ρίχνουμε το κρύο βούτυρο σε κομματάκια.
- Ρίχνουμε το αβγό.
- Ρίχνουμε το αλάτι.
- Σκεπάζουμε με το αλεύρι και ζυμώνουμε γρήγορα να γίνει μια μαλακή ζύμη.
- Αν είναι πολύ μαλακή, αφήστε την λίγο να κρυώσει.
- Απλώστε τα 2/3 της ζύμης σε ένα ταψί Νο 22 περίπου, το οποίο δεν το αλείφουμε.
- Το υπόλοιπο της ζύμης βάλτε το γύρω-γύρω σαν στεφάνι στο άκρο του ταψιού, περίπου 3 εκ. ύψος.
- Τρυπήστε την ζύμη με ένα πιρούνι πολλές φορές.
- Πασπαλίστε πάνω το τριμμένο παξιμάδι.
- Καθαρίστε και κόψτε τα μήλα σε μικρές, λεπτές φέτες και απλώστε τα στην επιφάνεια της ζύμης.
- Χτυπήστε τα ασπράδια σε μαρέγκα.
- Χτυπήστε το ανθόγαλα σε σαντιγί.
- Ανακατέψτε και χτυπήστε το γιαούρτι με την ζάχαρη και την φλούδα λεμονιού.
- Τέλος, ανακατέψτε στο γιαούρτι, την μαρέγκα και την σαντιγί.
- Απλώστε το μείγμα επάνω στα μήλα και φουρνίστε το.
- Την ψήνουμε σε θερμοκρασία 160 – 180 βαθμούς ανάλογα το φούρνο για τουλάχιστον 1 με 1,5 ώρα.
- Καλό είναι να αφήσετε την μηλόπιτα μετά το ψήσιμο σε κλειστό φούρνο για μισή ώρα
Και… καλή σας απόλαυση!
Στήριξε την προσπάθεια μας, μπορείς!
Εσύ, το ελληνικό κοινό της Ομογένειας, είσαι η δύναμή μας. Αρκεί ένα μονάχα κλικ για να στηρίξεις την προσπάθεια μας. Γίνε μέλος στην σελίδα μας στο Facebook, κάνε Like και ενημερώσου.
Μείνε συντονισμένος σε εμάς για έγκαιρη, έγκυρη και ανεξάρτητη ενημέρωση. Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από τη Γερμανία, την Ελλάδα και τον κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν, στο GRland.info
Διαβάστε ακόμα στο GRland.info: