Η πατατοσαλάτα είναι ένα αγαπημένο γερμανικό πιάτο και το τρώνε ευχάριστα μικροί και μεγάλοι.
Η κάθε περιοχή τη φτιάχνει με μικρές παραλλαγές και λογικό είναι πως η κάθε μία είναι ιδιαίτερη και ξεχωριστή.
Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε την πατατοσαλάτα της Βάδης, της νοτιοδυτικής δηλαδή περιοχής της Βάδης-Βυρτεμβέργης (Badischer Kartoffelsalat).
Τη σαλάτα αυτήν μπορείτε να τη φάτε σκέτη σαν κύριο γεύμα, ή να τη συνοδέψετε με λουκάνικα, σνίτσελ, μπιφτέκια, μπριζόλες και ό,τι άλλο σας αρέσει.
Άλλωστε περί ορέξεως…πατατοσαλάτα Βάδης!
Υλικά:
- 1 κιλό πατάτες βρασμένες με τη φλούδα τους σε 1 λίτρο νερό
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη για ζωμό λαχανικών
- 3 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα
- 3-4 κουταλιές της σούπας νερό από τα αγγουράκια τουρσί
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- μία πρέζα μοσχοκάρυδο
- μία πρέζα πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζουμε τις πατάτες σε κατσαρόλα με νερό περίπου για 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσουν.
- Αφού κρυώσουν τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. και μετά στη μέση να σχηματιστούν μισοφέγγαρα.
- Σε μία σαλατιέρα βάζουμε το νερό από τα αγγουράκια, το λάδι, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και τη σκόνη ζωμού.
- Τα ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια προσθέτουμε το μαϊντανό, το κρεμμύδι και τα αγγουράκια.
- Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε και στο τέλος προσθέτουμε τις πατάτες.
- Ανακατεύουμε μια τελευταία φορά και η σαλάτα μας είναι έτοιμη!
Γράφει η Κατερίνα Βενιέρη
Μην μαθαίνεις τα νέα από τη Βάδη-Βυρτεμβέργη τελευταίος!
Κάνε Like στη σελίδα μας στο Facebook και ενημερώσου πρώτος για όλες τις τελευταίες εξελίξεις.
Έγκαιρη, έγκυρη και ανεξάρτητη ενημέρωση. Όλες οι τελευταίες Ειδήσεις από τη Γερμανία, την Ελλάδα και τον κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.
Πώς θα ακολουθήσεις το GRland.info στο Facebook; Πάτησε ΕΔΩ
Διαβάστε ακόμα στο GRland.info:
- Παραδοσιακή κουζίνα της δυτικής Βάδης-Βυρτεμβέργης
- Το κρασί της Νότιας Βάδης-Βυρτεμβέργης και πώς να το απολαύσετε
- Πατατόσουπα βελουτέ με μπέικον – Kartoffelsuppe mit Speck
