Ρεκόρ: Η κατά κεφαλήν κατανάλωση κρέατος στη Γερμανία μειώνεται

Με καθαρά στατιστικούς όρους, κάθε άτομο στη Γερμανία έφαγε 51,6 κιλά κρέας πέρυσι – το χαμηλότερο ποσοστό από τότε που άρχισαν οι καταγραφές. Ο υπουργός Γεωργίας Özdemir βλέπει αυτό το γεγονός και ως ευκαιρία για τον γεωργικό τομέα…

Η κατά κεφαλήν κατανάλωση, η οποία μειώνεται εδώ και χρόνια, συνέχισε να μειώνεται και πέρυσι.

“Πολλοί άνθρωποι τρώνε σήμερα λιγότερο κρέας, αλλά πιο συνειδητά”, δήλωσε ο Cem Özdemir, Ομοσπονδιακός Υπουργός Τροφίμων και Γεωργίας.

Σύμφωνα με τα προκαταρκτικά στοιχεία του Ομοσπονδιακού Κέντρου Πληροφοριών για τη Γεωργία (BZL), η κατά κεφαλήν κατανάλωση κρέατος μειώθηκε κατά 430 γραμμάρια σε 51,6 κιλά το 2023 σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος.

Πρόκειται για το χαμηλότερο ποσοστό από την έναρξη των καταγραφών.

Σχολιάζοντας το νέο χαμηλό όλων των εποχών, ο Özdemir εξήγησε ότι όλα τα στοιχεία δείχνουν ότι η τάση που συνεχίζεται εδώ και χρόνια συνεχίζεται.

Μείωση του βοείου και χοιρινού κρέατος

Σύμφωνα με τα στοιχεία, η κατανάλωση βοείου κρέατος μειώθηκε κατά σχεδόν πέντε τοις εκατό σε 8,9 κιλά ανά άτομο, που είναι η πιο απότομη μείωση.

Η ποσότητα χοιρινού κρέατος που καταναλώνεται μειώθηκε επίσης κατά σχεδόν 600 γραμμάρια στα 27,5 κιλά ανά άτομο.

Η κατανάλωση πουλερικών, από την άλλη πλευρά, αυξήθηκε κατά περίπου 900 γραμμάρια σε 13,1 κιλά ανά άτομο.

Ο Özdemir απαίτησε ότι η γεωργία, μαζί με το εμπόριο και την πολιτική, θα πρέπει να προσανατολιστούν σε αυτή την πραγματικότητα, προκειμένου να αναπτυχθεί περαιτέρω η κτηνοτροφία στη Γερμανία με τρόπο ασφαλή για το μέλλον.

“Οι έρευνες δείχνουν τακτικά ότι οι καταναλωτές επιθυμούν υψηλότερα πρότυπα στην κτηνοτροφία και θα ήταν επίσης διατεθειμένοι να πληρώσουν περισσότερα χρήματα γι’ αυτό.”

Επιπλέον, οι εναλλακτικές λύσεις φυτικής προέλευσης, όπως το γάλα βρώμης ή τα χορτοφαγικά μπιφτέκια, θα μπορούσαν να προσφέρουν αυξανόμενες δυνατότητες αγοράς για την εγχώρια γεωργία και τη βιομηχανία τροφίμων.

GRland.info – Μην μαθαίνεις τα νέα τελευταίος!